Кофе был завезен французами, когда Вьетнам являлся колонией Франции, и прекрасно прижился. Кофейное дерево начали выращивать с 1857 года во дворах церквей. Первые плантации появились в 1888 году в провинции Нге Ан и в других провинциях северного Вьетнама. В 20-е годы прошлого века французы создали ряд плантаций на плоскогорье Тай Нгуен, затем в Центральном горном районе.Завезенный французами вьетнамский кофе стал с начала 20-ого столетия вторым по значимости экспортным товаром Вьетнама.
Вьетнамская промышленность кофе развилась через систему плантации, становясь главной экономической силой в стране. Вьетнамские американцы ввели практику добавлять в кофе цикорий, и много американцев сегодня полагают, что весь истинный вьетнамский кофе содержит цикорий.
Учитывая, что во Вьетнаме всегда достаточно теплая, если не сказать жаркая погода, то вьетнамцы полюбили охлажденный кофе. Одними из самых известных вьетнамских брендов кофе являются Трун Нгуен (Trung Nguyen) или Кофе Индокитая (Indochine Coffee), оба из которых размещены во Вьетнаме и предлагают исключительно натуральный вьетнамский кофе, выращенный в центральной горной местности.
В настоящее время во Вьетнаме насчитывается около 500.000 гектаров, отведенных под кофе. Среди районов-производителей кофе во Вьетнаме ведущее место занимают провинции, расположенные на плоскогорье Тай Нгуен, в том числе провинция Даклак, где даже зимой небо высокое и ярко-голубое, ослепительно светит солнце, а аромат кофейных цветов одурманивает гостей провинции, приглашая их отведать местного кофейного напитка.
В настоящее время вьетнамский кофе потребляется не только сами вьетнамцами, но и жителями 80 стран в мире. В 2012 году экспорт вьетнамского кофе составил около 1 миллион 700 тысяч тонн и объем экспорта – свыше 3 миллиардов 700 миллионов долларов США. Хотя производство вьетнамского кофе занимает около 20% общего объема кофе в мире его стоимость занимает лишь 2% рынка.
Вьетнамский стиль кофепития просто невозможен без кофеварки-фильтра.Производятся кофе-фильтры из алюминия, нержавеющей стали, но особо дорогие экземпляры могут быть изготовлены из серебра.С помощью данного устройства быстро и просто заварить любимый кофе необходимой именно Вам крепости, аромата и вкуса.
