Ингредиенты:- морепродукты – 250 г;
- филе красной рыбы – 150 г;
- рис – 50 г;
- лимон – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Рыбу нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем ее в мультиварке на режиме «Выпечка» с добавлением небольшого количества масла. Лук мелко нарезаем и отправляем к рыбе. Когда он подрумяниться, заливаем полтора литра воды и переходим на режим «Суп». Добавляем нарезанный кубиками картофель и хорошо промытый рис, солим, перчим. Закрываем крышку, варим 20 минут.Если картошка к этому времени будет готова, переключаемся на «Варку на пару». Когда закипит, добавляем морепродукты и сок половины лимона. Через 5 минут выключаем мультиварку, и даем настояться супчику еще некоторое время. Подаем, украсив дольками лимона.
Суп лапша из замороженных морепродуктов:
Ингредиенты:
- морепродукты свежезамороженные – 200г;
- морковь – 1 шт.;
- лук –1 шт.;
- лапша – 50 г;
- масло растительное – для жарки;
- куркума – 1/2 ч. ложки;
- лист лавровый – 1 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- соль, перецчерный молотый – по вкусу.
Приготовление
В кипящую подсоленную воду закладываем коктейль из морепродуктов (не размораживаем!) и лавровый лист. Осьминожки и ракушки варим 3 минуты, после вылавливаем их на тарелку.Слегка обжариваем нарезанную соломкой морковь, добавляем мелко нарубленный лук. Доводим его до прозрачности, добавляем специи. Отправляем зажарку в кастрюлю с кипящим бульоном. Через 5 минут кладем лапшу, варим ее до готовности. Возвращаем морепродукты, даем супчику закипеть и убираем с огня.Готовое блюдо настаиваем под закрытой крышкой еще полчаса. После подаем к столу, присыпав зеленью петрушки.
Суп кокосовый с морепродуктами:
Кокосовое молоко – основа тайской кухни, которая, несмотря на всю свою экзотичность, пришлась по вкусу многим европейцам. И если вам захотелось по-настоящему удивить своих гостей, попробуйте этот рецепт. Все компоненты несложно найти в магазине, а вариться супчик очень быстро. Время приготовления тайского супа из морепродуктов – всего семь минут. Рецепт приведен из расчета на одну порцию. Учтите, что тайская еда довольно острая, поэтому добавляйте специи на своей усмотрение (но и совсем без пряностей обойтись нельзя).
Ингредиенты:
- молоко кокосовое – 300 г;
- смесь из рубленых морепродуктов – 150 г;
- рыбный соус –10 г;
- паста карри – по вкусу;
- лимон – для украшения;
- кориандр – 1 шепотка;
- цедра лайма – 1/2 ч. ложки;
- корень имбиря – 1 см.
Приготовление
В доведенное до кипения кокосовое молоко добавляем корень имбиря, цедру лайма и пасту карри. Если не удалось купить готовую пасту, ее легко можно сделать самим. Для этого смешиваем порошок карри с щепоткой мелко нарубленного перца чили и соком лайма. Должна получиться однородная вязкая кашица.
Кокосовое молоко со специями держим на маленьком огне несколько минут, после добавляем рыбный соус и коктейль из морепродуктов. Варим не больше 2 минут. Готовый рыбный соус уже достаточно соленый, поэтому суп дополнительно подсаливать не нужно.Подаем тайский суп, присыпав его щепоткой кориандра, обязательно с ломтиком лимона, чтобы каждый мог выдавить немного сока себе в тарелку.
